Struganie ręczne to bardzo przyjemna praca, jeśli strug jest ostry i mamy czas. Ja używam gładzika do strugania w kierunku słojów, wzdłuż krawędzi i boków. Obrabiane drewno powinno być dobrze przymocowane. Ustawiamy ostrze i sprawdzamy, czy bierze drewno odpowiednio głęboko, a następnie zaczynamy struganie. Pracując zgodnie z kierunkiem słojów na brzegu deski, trzymamy strug nieco ukośnie, a palcami lewej dłoni przytrzymujemy podstawę struga, żeby była prostopadła do lica deski.
Mały strug równiak jest doskonały do fazowania krawędzi obrabianego detalu. Ustawia my ostrze w taki sposób, żeby zdejmowało możliwie najcieńszą warstwę drewna, wypróbowujemy, a następnie przeciągamy wzdłuż krawędzi obrabianego detalu. Gładząc drewno poprzecznie do słojów, uważajmy, żeby ostrze nie zboczyło i nie poszarpało drewna.